Зеркальный карп - это уникальная рыба, из которой готовят массу разнообразнейших блюд, но все же самый вкусный карп - запеченный в духовке. Запеченный карп менее жирный, чем жареный в масле, и очень ароматный благодаря овощам. Карпа запеченного в духовке лучше всего фаршировать овощами, поскольку они забирают из рыбы весь лишний жир и придают блюду приятный аромат. Главный элемент, от которого выходит конечный вкус - это специи. Такую рыбу как карп, обязательно нужно замариновать. Филе станет сочным и нежным.
Ингредиенты для приготовления зеркального карпа в духовке:
1. Зеркальный карп - 1 шт. примерно на 3-4 кг.;
2. Лук -1 шт.;
3. Морковь - 1 шт.;
4. Сметана - 2 ст. ложки;
5. Лимон - 1 шт.;
6. Смесь специй;
7. Оливковое масло.
8. Соль
Карп, запеченный в духовке рецепт.
Для запекания в духовке рыбы, лучше всего использовать свежий карп, но если нет такой возможности, то подойдет и замороженный, которого предварительно нужно поддержать для оттаивания при комнатной температуре.
Очень важно правильно почистить карп. На первом этапе удаляем из рыбы вредные жабры.
Потом разрезаем рыбе живот и вынимаем все внутренности.
После этого лучше всего поместить рыбу в теплую воду и тщательно промыть. На следующем этапе нам нужно замариновать зеркального карпа. Для этого используем смесь из таких трав как орегано, чеснок, базилик, соль, чабер и лук. Все эти травы используются в приправе итальянские травы.
Натираем рыбу с двух сторон специями. Не забываем добавить горсть трав в брюхо рыбы, чтобы маринад пропитал филе.
На последнем этапе поливаем рыбу соком половинки лимона.
Ставим карпа в холодное место на 2 часа. После того как рыба промариновалась, раскатываем лист фольги на столе и помещаем на него карпа.
Есть еще один секрет, который сделает филе невероятно нежным и ароматным. На спинке карпа делаем неглубокие разрезы и вставляем в них половинки лимона.
При выпекании сок лимона будет пропитывать рыбу и не допустит просушивания филе. Лук нарезаем на полукольца среднего размера, а морковь натираем на крупной терке.
На сковороду наливаем небольшое количество оливкового масла и обжариваем на нем овощи до полуготовности.
Когда они немного прожарятся, добавляем в сковороду 2 ложки сметаны.
Все тщательно перемешиваем и тушим еще 3 минуты. Смесь из овощей помещаем в живот нашего карпа.
Консистенция должна быть плотной. Если начинка вываливается, то можно использовать зубочистки. Наш карп готов к выпеканию.
Закрываем его со всех сторон фольгой.
Духовку разогреваем до 180 градусов и помещаем в нее зеркального карпа в фольге на 45-50 минут. За 15 минут до готовности фольгу нужно развернуть, таки образом мы получим румяную корочку и насыщенный вкус. Перед подачей на стол украшаем блюдо листьями салата и помещаем на них зеркального карпа. Зеркальный карп, запеченный в духовке готов.
Оригинал:
Без рыбных продуктов невозможно представить рацион питания любого человека. Сорта морских рыб попадают к нам в основном замороженными, поэтому многие отдают предпочтение речной рыбе. Она вкусна и полезна, а самым популярным из пресноводных рыб считается карп, традиций приготовления которого существует великое множество. Однако проще всего приготовить рыбку в духовке, ведь запеченный карп выглядит изумительно, приятный аромат рыбы и незабываемый вкус позволяют радовать сытным блюдом не только домочадцев, но и гостей на праздничном застолье.
Как правильно выбрать речную рыбу?
- Для приготовления ароматного блюда от замороженного продукта придется отказаться, тушка должна быть целой, с головой
- Свежесть рыбы определяют по жабрам, они должны быть ярко-красными, а глаза – ясными и прозрачными
- Резкий речной либо болотный запах, покрытая слизью чешуя указывают на залежавшийся товар
- Чтобы вкус запеченного блюда был нежным, следует покупать живую рыбу с упругим телом
Особенности кулинарного процесса
Любая рыба, обитающая в пресноводных водоемах, имеет специфический запах, что смущает некоторых гурманов. Избавиться от неприятного запаха позволит процесс маринования карпа со специями и лимонным соком, поможет также добавление лука, чеснока, свежей зелени.
Многие отказываются употреблять речных рыб из-за обилия костей, особенно мелких, но это вовсе не проблема. Благодаря частым вертикальным насечкам, острым ножиком по спине тушки, кости измельчаются, становясь неопасными.
Опытные кулинары советуют запекать карпа в духовке целиком, причем, не отрезая голову, а также хвост вместе с плавниками. Перед готовкой следует очистить чешую, выпотрошить тушку, из головы удаляют жабры, чтобы тщательно вымыть подготовленную рыбу. Если запекать карпа в духовке, он покрывается аппетитного вида корочкой. При запекании в фольге готовая рыбка будет лишена румяной корочки, но сохранит сочность. Поэтому за 10-15 минут до окончания процесса приготовления фольгу разворачивают.
Многих хозяек волнует вопрос температуры и времени приготовления блюда. Температура духовки должна быть не ниже 180 градусов. Сколько запекать карпа, определяют по его весу. Тушка весом 1-1,5 кг будет готова минимум за час, для запекания крупной рыбины весом до 3 кг потребуется два, а то и 2,5 часа.
Главная особенность кулинарного действа – выдержать время и температуру запекания. Для запекания можно использовать замороженную рыбу, но ее следует правильно разморозить – на полке в холодильнике. Тушка должна быть сухой заморозки, чистая, без пятен, с влажной чешуей и свободными жабрами, тогда изысканность вкуса готового блюда гарантирована.
Как запечь карпа, украсив зеленью?
Блюдо с зеленью проще приготовить весной или летом к любому семейному торжеству. Перед началом кулинарного процесса тушка должна быть почищена и вымыта, подготовлены требуемые ингредиенты, духовку тоже лучше начать разогревать заранее. Особенность фаршировки карпа зеленью в уничтожении запаха тины.
Какие потребуются ингредиенты:
- рыбина средней величины (приблизительно килограмм)
- по пучку свежей зелени (укроп с петрушкой)
- майонез (рецепт допускает использование домашней сметаны) – 100 гр.
- зубчики чеснока – 4 штуки (средней величины)
- столовая ложка растительного масла
- перец молотый (белого и черного цвета), соль
Особенности приготовления:
- Целого карпа, очищенного и промытого, но с головой, хвостом и плавниками хорошенько обсыпают смесью соли с перцем
- В отдельной миске смешивают мелко нарубленную зелень с выдавленной чесночной массой, не забыв оставить пару веточек зелени для украшения
- Брюшко натертого снаружи, а также изнутри карпа, заполняют массой из зелени с чесноком
- Чтобы мясо запеченного карпа было сочным, его обмазывают со всех сторон майонезом либо сметаной
- Подготовленный противень застилают фольгой, укладывают рыбу, вокруг нее кладут ломтики картофеля, солят и поливают маслом (растительным)
Если рыбу запекают с овощами или картофелем, кроме масла добавляют немного воды (меньше стакана). Для приготовления блюда в разогретой до 180 градусов духовке понадобится максимум 1,5 часа.
Важно не передержать жаровню при более высокой температуре, иначе рыбное блюдо вместе с гарниром может усохнуть. Из готовой рыбы сваренную зелень лучше удалить, а украсить заранее приготовленными свежими веточками.
Наиболее популярный рецепт быстрого приготовления карпа
Скоро нагрянут гости, а в холодильнике обнаружен почти трехкилограммовый карп. Его можно быстро приготовить в духовке. Однако понадобятся еще кое-какие продукты, которые тоже найдутся в холодильнике у любой хозяйки:
- 200 гр. твердого сыра, какой есть в наличии
- крупная морковка
- 2 средние луковицы
- пучок зелени, петрушка подойдет больше
- немного соевого соуса
- 2 столовых ложки лимонного сока
Будем запекать карпа в фольге, у хорошей хозяйки она всегда припасена на кухне:
- Достаем тушку карпа, чистим, вымываем проточной водой, особенно тщательно изнутри
- Далее нужно натереть карпа маринадом из соевого соуса с добавлением лимонного сока. Рыбину положить в остатки маринада, она должна мариноваться час на полке холодильника
- Теперь пришла очередь готовить смесь для фаршировки рыбы. Рецепт простой – понадобятся сыр и морковка, их натираем на терке (крупной), добавляем нарезанный целыми кольцами или половинками лук, посыпав мелко нарубленной петрушкой
- Зафаршированного карпа оборачиваем листом фольги, чтобы выложить на противень. Духовку следует заранее нагреть, ведь запеченный в фольге карп должен простоять в духовке 40-45 минут
- Затем фольгу раскрываем, отправив жаровню запекаться еще 10 минут, тогда рыбка покроется ароматной золотистой корочкой
Вот уже гости на пороге, а на столе их ожидает аппетитный карп, украшенный майонезом и веточками зелени. Подайте его с картофелем на гарнир, а можно выбрать рис. Как вкусно! Даже выглядит очень красиво, благодаря сиянию румяной корочки с рисунком из майонеза.
Приготовление зеркального карпа в духовке со сливками и сметаной
Для запекания лучше выбрать двухкилограммовую рыбку. Для начинки потребуются помидоры сорта Черри (5 штук), маслины (10 штук).
Маринад будем готовить из соевого соуса (4 ст. ложки), сдобрив его оливковым маслом (5 ст. ложек), а также сухим майораном и перцем. Для смазывания карпа понадобится 200 гр. сметаны и 100 мл 15% сливок. Потребуется также фольга пищевая, ею нужно накрыть подготовленную для запекания тушку.
Пошаговый рецепт, как готовить кулинарный шедевр:
- Свежую рыбку, а это карп, следует очистить от чешуи, а также внутренностей
- Теперь тушку нужно вымыть, используя проточную воду, обсушить салфеткой
- В миске готовим маринад из оливкового масла с соевым соусом, добавляя из пакетика майоран, немного перца
- Тщательно перемешанной смесью натираем карпа, чтобы отправить в холодильник, где он будет час мариноваться
- В отдельной таре будем готовить смесь из сметаны со сливками. Такой соус сделает карпа вкуснее, придав рыбному мясу легкую пикантность
- Для начинки рыбы подготавливаем помидоры, вымыв их, режем половинками. Маслины остаются целыми
- Нафаршированного маслинами и помидорами карпа, нужно смазать сливочно-сметанным соусом. Остатками можно просто полить тушку
- Жаровню с будущим лакомством покрывают фольгой, ставят в духовку (180 градусов) для томления на 40 минут
Маленький штрих к рыбному шедевру. Если фольгу не снимать, запеченный в фольге карп не порадует золотистой корочкой. Поэтому, когда блюдо будет почти готово, освобождаем его от фольги, увеличив температуру в духовке (220 градусов). До готовности рыбки придется подождать еще минут 10-15.
Как запечь карпа в духовке оригинальным способом?
Первый способ
Если куплено 1,5 кг рыбы, приготовьте 3 крупные луковицы, по 100 гр. сливочного и подсолнечного масла, перца и соли по вкусу, а также рулончик фольги. Из приправ понадобится по 3 столовых ложки уксуса (бальзамического), пакетик семян кориандра (20 гр.). Неожиданной добавкой к рецепту станут 5 столовых ложек меда.
Что нужно делать:
- Очистить и вымыть карпа, ножом сделав 2-3 надреза в области ребер
- Натереть тушку смесью растительного масла с перцем, не забыв о соли
- Мелко порезать лук, чтобы обжарить его на сливочном масле
- Приготовить маринад из растопленного меда с добавлением уксуса, подвяленного лука, всыпать семена кориандра
- Иногда бывает, что внутри рыба остается сухой, поэтому маринадом нужно щедро сдобрить карпа даже изнутри
- После получасового маринования, тушку выкладывают на покрытый фольгой противень, залив остатками соуса
- В разогретой до положенной температуры духовке рыбина готовится 35-45 минут
Необычный способ приготовления наделяет карпа притягательным ароматом благодаря включению меда. Маринад с бальзамическим уксусом и кориандром становится гарантией нежного вкуса. Если карп был обернут фольгой, за 10 минут до готовности ее раскрывают.
Второй способ
Рыбка, запеченная в духовке с яблоками, готовится из цельной тушки очищенного карпа:
- Перед приготовлением спинку карпа надсекают ножом в нескольких местах
- Натерев солью с перчиком, поливают соком одного лимона, затем отправляют на холод
- Пока карп настаивается, дно подготовленной формы засыпают нарезанным кольцами луком. Добавляют яблоки твердого сорта, их следует нарезать сантиметровой толщины дольками
- На подушке из яблок и лука устраивают рыбу, щедро обмазанную майонезом
- Оставшимися яблочными дольками и колечками лука украшают надрезы на спинке
- Форму нужно закрыть крышкой, а запекать не больше часа
Необычный рецепт имеет небольшой секрет. Для получения хрустящей корочки, незадолго до готовности блюда крышку снимают. Но рыбка еще не готова, ее нужно выдержать 10-15 минут в горячей духовке, тогда блюдо порадует не только божественным вкусом, но и необычным видом.
Важные советы. Не стоит слишком усердствовать, наполняя рыбину начинкой, иначе она может развалиться в духовке. Чтобы карп получился особо сочным, готовьте его сразу после приобретения.
Для рыбных блюд нужно достаточно соли, а с приправами можно экспериментировать, но не с температурой и временем приготовления.
Зеркальный карп - это уникальная рыба, из которой готовят массу разнообразнейших блюд, но все же самый вкусный карп - запеченный в духовке . Запеченный карп менее жирный, чем жареный в масле, и очень ароматный благодаря овощам. Карпа запеченного в духовке лучше всего фаршировать овощами, поскольку они забирают из рыбы весь лишний жир и придают блюду приятный аромат. Главный элемент, от которого выходит конечный вкус - это . Такую рыбу как карп, обязательно нужно замариновать. Филе станет сочным и нежным.
Ингредиенты для приготовления зеркального карпа в духовке:
1. Зеркальный карп - 1 шт. примерно на 3-4 кг.;
2. Лук -1 шт.;
3. Морковь - 1 шт.;
4. Сметана - 2 ст. ложки;
5. Лимон - 1 шт.;
6. Смесь специй;
Карп, запеченный в духовке рецепт .
Для запекания в духовке рыбы, лучше всего использовать свежий карп, но если нет такой возможности, то подойдет и замороженный, которого предварительно нужно поддержать для оттаивания при комнатной температуре.
Очень важно правильно почистить карп. На первом этапе удаляем из рыбы вредные жабры.
Потом разрезаем рыбе живот и вынимаем все внутренности.
После этого лучше всего поместить рыбу в теплую воду и тщательно промыть. На следующем этапе нам нужно замариновать зеркального карпа. Для этого используем смесь из таких трав как орегано, чеснок, базилик, соль, чабер и лук. Все эти травы используются в приправе .
Натираем рыбу с двух сторон специями. Не забываем добавить горсть трав в брюхо рыбы, чтобы маринад пропитал филе.
На последнем этапе поливаем соком половинки лимона.
Ставим карпа в холодное место на 2 часа. После того как рыба промариновалась, раскатываем лист фольги на столе и помещаем на него карпа.
Есть еще один секрет, который сделает филе невероятно нежным и ароматным. На спинке карпа делаем неглубокие разрезы и вставляем в них половинки лимона.
При выпекании сок лимона будет пропитывать рыбу и не допустит просушивания филе. Лук нарезаем на полукольца среднего размера, а морковь натираем на крупной терке.
На сковороду наливаем небольшое количество оливкового масла и обжариваем на нем овощи до полуготовности.
Когда они немного прожарятся, добавляем в сковороду 2 ложки сметаны.
Все тщательно перемешиваем и тушим еще 3 минуты. Смесь из овощей помещаем в живот нашего карпа.
Консистенция должна быть плотной. Если начинка вываливается, то можно использовать зубочистки. Наш карп готов к выпеканию.
Закрываем его со всех сторон фольгой.
Карпа можно приготовить по-разному: запечь целиком, зафаршировать, приготовить котлеты. Главное, выбрать подходящий вам рецепт и правильно подготовить рыбу, чтобы она была сочной и нежной.
Запеченный карп - не только вкусное, но еще и сытное, низкокалорийное блюдо. Но чтобы рыба получилась вкусной, необходимо знать некоторые нюансы ее приготовления. К примеру, сначала следует определиться с покупкой тушки. У свежей рыбы красные жабры, выпуклые зрачки.
Важно помнить и некоторые особенности запекания. К примеру, перед приготовлением карпа лучше замариновать - в таком случае рыба не будет слишком сухой.
А перед тем как отправить блюдо в духовку, ее нужно прогреть до +180 градусов, в этом случае рыба не пригорит и хорошо пропечется.
Время приготовления зависит от размера тушки:
- рыба менее 1 кг приготовится за 50 минут;
- от 1 до 1,5 кг - за 60 минут;
- рыба весом до 3 кг запекается два часа.
Также есть несколько нюансов, которые помогут вам сделать блюдо очень вкусным:
- Прежде чем готовить карпа, его следует натереть солью. В этом случае чешуя лучше отпадет.
- Чтобы тушка не скручивалась при приготовлении, на шкурке нужно сделать надрез.
- Чтобы фольга не была повреждена, уберите плавники.
- Если при подготовке вы повредили внутренние органы, особенно желчный пузырь, следует тщательно промыть тушку водой, присыпать рыбу солью, через 20 минут промыть еще раз.
Карп, запеченный целиком в духовке
Калорийность на 100 г: 111 ккал.
Хотите получить на ужин вкусное и аппетитное блюдо, не тратя на это массу времени и продуктов? В таком случае воспользуйтесь этим рецептом, поскольку для его приготовления вам будет нужен минимум продуктов.
Ингредиенты следующие:
- петрушка и укроп по вкусу;
- соль и специи по вкусу;
- 1 ст.л. майонеза;
- 4 луковицы;
- 1 крупный карп;
- 1 яйцо;
- 1 ст.л. масла.
Приготовление:
- Сначала подготовьте рыбу: очистите ее от чешуи, удалите жабры, промойте, сделайте ножом надрезы.
- Вставьте туда лимонные дольки.
- Лук порежьте колечками.
- Смажьте противень маслом.
- Выложите лук, сбрызните майонезом.
- Поместите наверх тушку карпа, натрите специями.
- Пустое брюхо смажьте майонезом, положите туда зелень.
- Сбрызните рыбу лимонным соком и отправьте в духовку на 70 минут (температура +180 градусов).
- За 20 минут до окончания жарки нужно смазать рыбу взбитым яйцом.
Лучше всего подавать запеченного карпа с тушеными овощами или картофелем.
Рыба в фольге - просто и вкусно
Калорийность на 100 г: 120 ккал.
Данный рецепт не предусматривает использование большого количества ингредиентов - все, что вам нужно, найдется на кухне.
Для приготовления нужно взять такие продукты,:
- 1 лимон;
- 2 луковицы;
- 1 ч.л. масла;
- 1 среднюю тушку карпа;
- перец черный молотый и соль по вкусу.
Технология приготовления проста:
- Разделайте карпа, уберите внутренние органы, плавники. Голову стоит оставить, так рыба останется сочной.
- С двух сторон сделайте надрезы.
- Обильно смажьте рыбу специями, полейте лимонным соком, заверните в пакет и на полчаса отправьте в холодильник.
- Пока готовится карп, почистите луковицы, нарежьте их полукольцами, затем вложите их в рыбу.
- Выложите на фольгу лук, затем рыбу, присыпьте оставшимися луковыми кольцами.
- Отправьте в духовку на 50 минут при температуре +200 градусов.
Вкусный фаршированный карп
Время приготовления: 120 минут.
Калорийность на 100 г: 281 ккал.
Если хотите порадовать своих гостей, то приготовьте для них фаршированного карпа, ведь в этом случае блюдо получится ароматным, вкусным, полезным.
Вам понадобятся такие продукты:
- 2 яйца;
- 1 морковь;
- перец черный молотый и соль по вкусу;
- 200 г гречки;
- 2 луковицы;
- 1 тушка карпа;
- 20 г сливочного масла.
Сначала следует подготовить тушку: очистить внутренности, убрать плавники. Затем ее тщательно промыть, натереть солью, специями и оставить на 15 минут настаиваться. Пока маринуется рыба, следует натереть морковь, порезать лук на мелкие кубики. Нагреть в сковороде масло и обжарить в нем овощи до появления золотистого оттенка.
В отдельной кастрюле сварить гречку. Когда она приготовится, выложить ее в сковороду с овощами, также положить туда кусочек масла и взбитые яйца, все перемешать. После этого положить смесь в рыбу, перевязать ее тонкой ниткой и обвернуть фольгой.
Запекать при +180 градусах в течение 50 минут.
Как запечь со сметаной и грибами
Время приготовления: 70 минут.
Калорийность на 100 г: 130 ккал.
Запеченный в сметане карп порадует своим необычным вкусом, сочностью. Причем желательно готовить рыбу сразу вместе с гарниром, в нашем рецепте это будет картофель.
Нужны следующие ингредиенты:
- 100 г сыра;
- 200 г грибов;
- 2 ч.л. муки;
- 7-8 картофелин;
- 500 г рыбы;
- 2 ст.л. сметаны;
- перец черный молотый, соль и майонез по вкусу.
Сначала разделайте рыбу: очистите шелуху, уберите плавники, достаньте внутренние органы, затем со всех сторон смажьте ее приправами и солью. Промойте грибы, мелко порежьте, отправьте в разогретую сковороду на 5-7 минут, затем добавьте туда лук. Когда масса немного остынет, смешайте ее с майонезом.
Накройте противень бумагой для запекания, положите порезанный картофель, лук, сверху выложите карпа и запекайте в духовке около 20 минут при температуре +180 градусов - должна появиться золотистая корочка.
Пока готовится рыба, сделайте соус: сметану положите в кастрюлю, поставьте на медленный огонь и, когда она растает, всыпьте муку, постоянно помешивая. Снимите емкость с огня, когда масса загустеет.
Достаньте тушку карпа, тщательно полейте соусом, засыпьте сверху тертым сыром и снова запекайте в течение 10-15 минут.
Сочная рыба в рукаве
Время приготовления: 90 минут.
Калорийность на 100 г: 141 ккал.
Для приготовления возьмите следующие продукты:
- 2,5 кг карпа;
- соль и перец черный молотый по вкусу;
- сок 1 лимона;
- 80 г риса;
- 50 г сливочного масла;
- 1 морковь;
- 2 луковицы;
- 220 г грибов;
- 200 г грецких орехов;
- 2 щепотки тимьяна;
- 1 пучок петрушки;
- 2 помидора.
Технология приготовления будет следующей:
- Приправьте подготовленного карпа солью, перцем, сбрызните соком лимона, оставьте мариноваться на полчаса.
- Рис отварите до полуготовности.
- В сковороде обжарьте тертую морковь, мелко порезанный лук, грибы, орехи, посолите.
- Прежде чем снять с огня, добавьте в емкость рис, перец, тимьян, зелень и мелко порубленные томаты.
- Перемешайте массу и наполните ей тушку карпа.
- Брюшко закрепите зубочисткой, натрите специями.
- Положите тушку в рукав, добавьте кусочки лимона, томатные дольки.
- Отправьте запекаться в духовку при температуре +180 градусов на час.
Переложите приготовленного карпа в тарелку и оставьте еще на полчаса перед подачей - в таком случае блюдо буде еще нежнее и мягче.
Существуют различные варианты приготовления рыбы: с картошкой, сметаной, сыром. Предлагаем изучить некоторые рецепты.
Запекаем карпа в духовке со сметаной и картофелем
Купить карпа можно в любом рыбном магазине или на рынке. Стоит он недорого. Это делает блюда из него максимально доступными для всех. Ингредиенты:
- большой карп - 1 штука;
- несколько клубней картошки (4-5) среднего размера;
- головка лука;
- сметана любой жирности объемом 200 мл;
- кусочек сливочного масла (около 100 грамм);
- сыр тертый массой 130 грамм.
(в духовке): пошаговая технология приготовления
1 шаг
Очистите рыбу. Разрежьте ее вдоль и удалите внутренности. Тушку хорошо промойте. Острым ножом сделайте поперек карпа поперечные надрезы. Расстояние между ними должно быть около половины сантиметра. Это позволить мелким косточкам хорошо пропечься.
2 шаг
Начистите картошку и лук. Порежьте овощи на кольца. В миске растопите масло (можно поставить в микроволновку). Смешайте его со сметаной. На терке натрите сыр.
3 шаг
На противень выложите луковую «подушку», на нее - карпа, на него - снова слой лука, залейте сливочно-сметанной смесью. Ломтики картофеля разложите вокруг рыбы. Противень не забудьте смазать маслом. Картофель посыпьте сыром.
4 шаг
В печке установите температуру около 200 градусов. Запекаем карпа в духовке в течение 40 минут. После этого готовую рыбу перекладываем на тарелку, рядом размещаем дольки прожаренного картофеля. Посыпаем блюдо зеленью и подаем.
запеченный в духовке
Рыба, приготовленная по этому рецепту, получится сочной, сладковатой и очень нежной. Вам потребуется:
- несколько (штуки 2-3) небольших зеркальных карпов общей массой 1,5 кг;
- пара ложек майонеза;
- половинка лимона;
- перцы (смесь), соль.
Технология приготовления
Карпа выпотрошите, очистите от чешуи, удалите жабры и внутренности. Промойте в воде. Удалите лишнюю влагу салфетками. Посолите тушку, посыпьте перцем, полейте соком лимона (сделайте это снаружи и внутри). Обмажьте карпа майонезом. Противень предварительно застелите бумагой или смажьте маслом. Разогрейте печку до 180 градусов. Запекаем карпа в духовке в течение 40 минут. Существует небольшая хитрость: чтобы рыба хорошо пропеклась как снаружи, так и внутри, вставьте ей в брюшко несколько спичек (без серы) или зубочисток (сломанных пополам). Готовое блюдо подайте к столу с риса. Не забудьте украсить по своему вкусу.
Карп, запеченный в духовке в фольге
Необходимые продукты:
- карп (1 или несколько) общей массой 3 кг;
- лук - примерно 4-5 головок;
- чесночные дольки - 3 штуки;
- молотый имбирь - половина ложки (чайной);
- мускатный орех половина ложки (чайной);
- соль.
Технология приготовления
Вымойте и выпотрошите рыбу. Сделайте смесь из имбиря, соли и ореха. Натрите тушку снаружи и изнутри. Расстелите фольгу, положите в нее рыбу и засыпьте нарезанным на кружки луком и чесноком. Прикройте края и поставьте запекать на противне. Духовку включите на 180 градусов, время - 50 минут. Готовое блюдо подайте с гарниром. Приятного аппетита!
