Ingrediente

600 gr. piept de pui
0,5 kg aluat foietaj (gata preparat)
2 cepe
4 cartofi mici
50 gr. unt
Sare, piper, condimente - după gust

Timp de pregatire: 00:30
Timp de gătit: 00:60
Porții: 6
Complexitate: in medie

Gătitul

Plăcinta cu pui și cartofi este un fel de mâncare care vă poate ajuta întotdeauna. Delicios, satisfacator, necomplicat - aceste calitati il fac special. Vă puteți simplifica și mai mult sarcina dacă cumpărați din magazin aluat foietaj gata preparat.

Plăcinta poate fi făcută din aluat de drojdie, puf, azimă, chefir sau smântână, iar puiului se pot adăuga multe produse după gust - de la o varietate de legume la diverse tipuri de carne și fructe de mare, pentru că carnea de pui merge bine cu aproape totul. Dar o problemă comună pentru toate plăcintele este uscarea, care apare atunci când produsele sunt procesate incorect sau nu sunt respectate regulile de gătit. Această rețetă cu fotografii vă va arăta cum să faceți o plăcintă delicioasă cu pui fără a o usca.

Clătiți pieptul de pui sub apă rece și tăiați în bucăți mici.

Curățăm ceapa și cartofii. Taiem cartofii felii mici, iar ceapa cubulete, amestecam cu puiul. Cu cât tăiați mai fin toate ingredientele, cu atât tortul se va coace mai repede.

Sarați umplutura, piperați și adăugați condimentele necesare. De obicei pun puțină zira (chimen) în umplutura de carne, poți folosi ierburi proaspete și uscate, ardei roșu, lavrushka măcinat. Dacă doriți ceva neobișnuit și nou în gustul plăcintei cu pui, adăugați condimente cu curry la umplutură.

Aluatul foietaj trebuie mai întâi dezghețat într-un loc cald, pentru aceasta puteți folosi modul de dezghețare în cuptorul cu microunde sau o baterie fierbinte. În ambele cazuri, aluatul trebuie răsturnat periodic și lăsat puțin timp în rezervă, pentru că cel mai probabil mijlocul nu se va încălzi până la final. Aluatul finit trebuie împărțit în două părți (o parte este mai mare, cealaltă este mai mică). O parte din „mai mare” va merge în jos.

Întindeți cu grijă aluatul - va fi mai bine dacă încercați să îl rulați în una sau două direcții, mișcările haotice pot strica structura internă a aluatului. Grosimea ambelor piese ar trebui să fie aproximativ aceeași. Foaia de copt trebuie acoperită cu hârtie de copt și unsă cu puțin ulei de floarea soarelui. Punem stratul de aluat rulat pentru fund in forma.

Întindeți umplutura pe aluat într-un strat uniform, lăsând marginile libere pentru împingere. Pentru ca prajitura sa fie moale si suculenta, puneti bucatele mici de unt in umplutura, puteti adauga si putina smantana.

Așezați a doua bucată de aluat (cea mai mică) deasupra plăcintei.

Apoi, închideți marginile aluatului și faceți o mică gaură în centrul prăjiturii pentru a lăsa aerul să iasă. Puteți unge partea de sus a plăcintei cu un ou sau unt și stropiți cu semințe de susan, dar asigurați-vă că va deveni roșie și frumos fără el.

Trimitem tortul la cuptorul preincalzit si coacem la o temperatura de 180-190 grade timp de 50-55 minute. Dupa o ora, scoatem prajitura din cuptor si lasam sa se raceasca 4-5 minute.

Taiem prajitura bucatele si incantam pe cei dragi, pofta buna!

vkusnaja-zhisn.ru

Această plăcintă umplută delicioasă și parfumată este un fel de mâncare grozav pentru cină sau pentru o mică vacanță în familie. Este destul de ușor de preparat chiar și pentru bucătarii începători.

INGREDIENTE

Drojdie de foietaj 500 grame
Pui 500-600 grame
Cartofi 2-3 bucăți
Ceapa 1 bucata
Ou 1 bucată
Sare 3 picaturi
Piper negru măcinat 1-2 praf
Ulei vegetal 2-3 linguri. linguri
Făină 2 Art. linguri
Condimente pentru pui 1-2 Ciupiți

În primul rând, să gătim puiul. Puteți să o fierbeți, dar am decis să o prăjesc într-o tigaie cu ulei vegetal. Am o jumătate de carcasă de pui cu oase. Puteți lua pui. Tăiați bucăți și prăjiți până este gata.

În timp ce puiul este prăjit, să avem grijă de legume. Se curata cartofii si ceapa, se spala si apoi se toaca marunt. Puteți folosi o combină sau puteți toca mărunt cu mâna.

Feliile de cartofi s-au dovedit a fi mari, tăiați-le fâșii.

Amestecați cartofii și ceapa pregătiți cu condimente, sare și piper.

Scoateți aluatul din congelator și lăsați-l să se dezghețe. Apoi împărțiți aluatul în 2 părți inegale. O parte este 2/3 dintr-o bucată de aluat.

Se prăjește puiul, se răcește și se scoate carnea de pe oase. Tăiate în bucăți.

Intindem bucata de aluat, care este mai mare, in functie de dimensiunea vasului de copt.

Întindeți cartofii uniform peste aluat.

Apoi întindeți bucățile de carne.

Întindeți restul de aluat, acoperiți plăcinta. Tăiați excesul de aluat. Din el puteți face decorațiuni pentru tort - o coadă, frunze, flori. Ciupim marginile placintei, ungem blatul cu un ou batut.

Coacem prajitura in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 20 de minute, apoi scadem temperatura la 180 de grade si continuam coacerea inca 20-25 de minute. Acesta este un tort atât de frumos pe care ar trebui să-l iei.

povar.ru

Placinta de foietaj cu pui

Dacă ești dintre cei care nu se apucă de copt plăcinte pentru că nu vor să petreacă mult timp în bucătărie, atunci această rețetă de foietaj cu pui și cartofi îți va fi de folos. Poți fi sigur că vei face față destul de repede. Împreună cu coacerea, procesul de preparare a plăcintei nu va dura mai mult de o oră.. Din multe puncte de vedere, acesta este meritul foietajului gata preparat, pe care îl găsești cu ușurință în supermarketul tău.

Pentru aluatul foietaj de pui veți avea nevoie de următoarele:

Procedați în următoarea secvență:

Fiecare tubercul de cartofi deja curățați trebuie mai întâi tăiat în jumătate, apoi în bucăți mai mici. Nu ar trebui să fie prea groase.

Continuând să pregătiți umplutura pentru o plăcintă copioasă, tăiați fileul de pui în bucăți mici.

Acum turnați ingredientele pregătite pentru umplutură (ceapa, carne și cartofi) într-un recipient și amestecați.

Se presară totul cu piper, se adaugă sare.

Dezgheta aluatul foietaj

Scoateți aluatul de foietaj din timp. Trebuie să se dezghețe. Apoi tăiați-o în două (o parte ar trebui să fie mai mare decât cealaltă).

Întindeți subțire partea mai mare a aluatului. Pudrați o tavă de copt cu făină înainte de a întinde aluatul pe ea.

Acoperiți acest strat cu umplutură deasupra și puneți bucăți de unt deasupra.

Este timpul pentru a doua parte a testului. Întinde-l și tu.

Acoperiți umplutura cu ea și legați bine toate marginile.

Ungeți întreaga plăcintă cu acest amestec. În unele locuri străpungeți-l cu o furculiță. În acest fel, aerul poate trece. Coaceți tratarea timp de aproximativ 50 de minute.

Lăsați aluatul foietaj de pui să se răcească puțin înainte de a-l tăia în bucăți. S-ar putea sa te intereseze reteta de placinta cu cartofi si peste.

www.blinu.su

Prajitura in strat cu pui si cartofi

Vă oferim să vă completam colecția de rețete rapide cu produse de patiserie minunate. O plăcintă cu pui și cartofi din foietaj nu vă va lua mai mult de 40 de minute din timpul dvs., iar cei dragi se vor bucura de ea de parcă v-ați încurca cu gătitul pentru o jumătate de zi.

Produse pentru plăcintă

foietaj gata preparat - 1 pachet cu greutatea de 0,5 kg;
pui - 0,5 kg (de preferință pulpa pulpelor);
cartofi - 3 tuberculi;
ceapa - 1 ceapa mare;
condimente pentru pui;
Sarat la gust;
unt - 50 g;
ulei vegetal - 2-3 linguri;
ou de pui - 1 buc.

Umplutură de gătit

Deoarece nu trebuie să ne încurcăm cu aluatul, începem procesul de a face plăcinta din umplutură. Să abordăm mai întâi carnea. Vă sfătuim insistent să nu folosiți carnea de piept - puiul este destul de uscat. Dar carnea scoasă din osul coapsei este cea mai grasă și mai suculentă. În consecință, plăcinta cu un astfel de pui va deveni mai suculentă și mai gustoasă.

Carnea se poate servi cruda. Apoi trebuie tocat foarte fin. Dar, pentru condiment, este totuși mai bine să folosiți pui prăjit.

Fa asa:

1. Separați pulpa de oase, tăiați-o în bucăți arbitrare.

2. Puneți bucăți mici într-o tigaie bine încălzită, stropiți cu condimente de pui.

3. Se toaca ceapa si se trimite la carne. Păstrați-le pe foc literalmente 2-3 minute și îndepărtați imediat.

4. Tăiați cartofii cubulețe mici, turnați peste apă cu gheață (așa este garantat să se coacă în mijlocul foietajului) și amestecați cu carnea.

Umplutura este gata. Unora le place să stivuească umplutura în straturi. În acest caz, vă recomandăm să tăiați cartofii nu în cuburi, ci în felii subțiri. Și nu uitați să o stropiți cu apă foarte rece înainte de a o pune în aluat.

Asamblarea plăcintei

Aluatul de foietaj congelat (puteți lua orice - atât azimă, cât și drojdie) ar trebui să se topească natural, fără participarea unui cuptor cu microunde. Prin urmare, este mai bine să-l scoateți din congelator în avans și să-l lăsați să stea la temperatura camerei.

1. Împărțiți aluatul în două părți inegale. Unul mare trebuie întins cu o grosime de 1-2 mm și așezat pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal.

2. Dacă nu ai încredere în forma ta, cel mai bine este să tapetezi fundul cu hârtie de copt unsă.

3. Acum punem umplutura. Dacă decideți să utilizați opțiunea stratificată, atunci trebuie să puneți cartofi pe aluat și deja carne și ceapă pe el.

4. Asigurați-vă că prăbușiți puțin unt deasupra puiului. Acest lucru este important mai ales dacă nu folosiți pulpe de pui în rețetă, ci piept de pui.

5. Punem a doua parte de aluat întinsă pe stratul de aluat cu pui și cartofi, lăsând o mică gaură în centru descoperită. Este necesar ca excesul de umiditate să iasă în timpul coacerii, iar coacerea să nu se spargă.

Aluatul foietaj de pui este cea mai simplă dintre toate plăcintele cu carne. Ar trebui să fie în cartea de bucate a fiecărei gospodine, deoarece gătește rapid, nu necesită abilități culinare, iar gustul se dovedește întotdeauna a fi uimitor. Uită-te la ingrediente. Totul aici este minim. Aluat de drojdie pufos, carne de pui, ceapa (eu am rosie, dar ceapa obisnuita este perfecta) si o legatura de patrunjel. Din condimente - doar piper negru măcinat.

Carne de pui taiata cubulete. Daca vrei ca placinta ta cu pui sa fie mai suculenta, atunci este mai bine sa folosesti carne din pulpe. Din fileul de pui, se va dovedi mai uscat. Se piperează și se sare carnea după gust.

Pune ceapa și verdeața tocate într-un bol de blender. Vor trebui măcinate. Nu este nevoie să măcinați mult timp, 30 de secunde sunt suficiente.

Adăugați pasta de pătrunjel și ceapă în carne și amestecați.

O plăcintă delicioasă cu pui se va dovedi dacă adăugați cartofi cruzi tăiați cubulețe sau fâșii. Placinta va iesi copioasa si va fi mai multa. :)

Aluatul de drojdie pentru plăcintă cu pui este cel mai bine întins în avans și pus pe o foaie de copt. Are nevoie de aproximativ 15 minute să se întindă și să se „odihnească”. Abia după aceea poți pune umplutura pe ea. Vă rugăm să rețineți că umplutura este așezată pe aluat, retrăgându-se de la marginea de aproximativ 4 centimetri. Vom îndoi marginile plăcintei pe stratul superior de aluat.

Deasupra umpluturii se pot pune bucatele de unt. Deci, desigur, va fi mai satisfăcător și gustos, dar și bogat în calorii. Închideți plăcinta cu un al doilea strat de aluat întins și prindeți marginile.

Prajitura se coace in cuptorul deja preincalzit la 200 de grade pentru aproximativ 35 de minute. Reduceți căldura cuptorului la 170 de grade în ultimele 15 minute. Acest tort este delicios atat cald cat si rece.

Prajitura in strat cu pui si cartofi este gata. Poftă bună!

Ingrediente

cinci sute de grame de aluat foietaj __NEWL__
doi piept de pui (fileuri)__NEWL__
zece cartofi medii__NEWL__
trei catei de usturoi__NEWL__
sare, ulei de floarea soarelui, piper macinat__NEWL__

Reţetă:

Înainte de a începe să gătiți, trebuie să dezghețați complet aluatul foietaj și pieptul de pui. Cartofii trebuie curatati de coaja, iar cateii de usturoi trebuie curatati de coaja. Acum totul este gata și poți începe să faci plăcintă cu foietaj. Mai întâi clătiți pieptul de pui sub apă rece de la robinet, apoi uscați cu prosoape de hârtie sau prosoape de hârtie și tocați foarte fin.

Acum cartofii decojiti trebuie tăiați în cuburi mici.

Se toacă usturoiul decojit cu o presă de usturoi sau se toacă foarte fin cu un cuțit.

Pune toate ingredientele tocate - cartofi, piept de pui si usturoi intr-un castron mic adanc. Sare si piper dupa gust intr-un bol. Amestecați bine.

Luați o foaie de copt și tapetați-o cu hârtie de copt. Se unge hartia cu una sau doua linguri de ulei de floarea soarelui. Ungerea uleiului pe hârtie este foarte convenabilă cu o perie de silicon. Am luat aluat foietaj, format din doua farfurii identice. Dacă aveți aluatul într-un singur strat, atunci trebuie tăiat în jumătate. Luați prima bucată de aluat, pudrați ambele părți cu făină și întindeți ușor. Așezați aluatul foietaj întins pe o tavă de copt. Puneți deasupra umplutura pregătită, întindeți-o uniform pe tot aluatul și neteziți-l. Acum luați a doua farfurie de foietaj și întindeți-o ușor. Doar faceți-l puțin mai mic decât prima farfurie de aluat. Acoperiți umplutura cu aluatul rulat. Ciupiți marginile în orice mod convenabil pentru dvs., principalul lucru este ca marginile aluatului să fie strânse în siguranță. Nu trebuie să ungeți tortul cu nimic, deoarece plăcintele de foietaj devin întotdeauna rumene.

Multe femei care nu își răsfață gospodăria cu prăjituri și plăcinte de casă susțin că nu au timp suficient. Cu toate acestea, nu este întotdeauna nevoie de mult timp și efort pentru a face o plăcintă delicioasă. De exemplu, este nevoie de doar o oră pentru a crea o plăcintă de foietaj cu pui și cartofi, iar cea mai mare parte a timpului este petrecut coacend delicii delicioase în cuptor, în timp ce îți poți face singur treaba. Dacă te hotărăști să-i surprinzi pe cei dragi cu o plăcintă de casă, atunci cursul de master de astăzi îți va fi foarte util.

Pentru a face o plăcintă veți avea nevoie de:

aluat foietaj - 1 kg,
file de pui - 1 buc.,
cartofi - 3-4 buc.,
ceapa - 2 buc.,
ou de pui - 1 buc.,
unt - 50 g,
piper negru măcinat - după gust,
Sarat la gust.

Gătitul

1. Pregătim produsele necesare pentru realizarea plăcintei.

2. Împărțiți cartofii în jumătate și tăiați în felii subțiri, dacă tuberculii sunt mari, atunci trebuie să fie împărțiți în 4 părți.

3. Tocați mărunt ceapa.

4. Tăiați fileul de pui în bucăți puțin mai mici decât feliile de cartofi.

5. Combinăm ingredientele pregătite.

6. Sare, piper. Amestecam. Umplutura pentru plăcintă este gata!

7. Împărțiți aluatul în 2 bucăți inegale.

8. Întindeți o bucată mai mare de aluat într-un strat subțire și așezați-o pe o tavă de copt cu făină.

Reteta pentru ocazie::

9. Întindeți umplutura și bucățile de unt.

10. Întindeți aluatul rămas într-un strat.

11. Acoperim placinta cu o bucata de aluat rulata, prindem bine marginile.

12. Bate oul.

Copioasă, cu o mulțime de toppinguri și destul de ușor de preparat, prăjitura cu pui și cartofi poate fi o alternativă bună la felul principal.

Ingrediente

Aluat foietaj fara drojdie-1kg.
Ou-1buc. (pentru ungerea prajiturii).
Seminte de susan.

file de pui - 1 kg.
Cartofi-5-6buc. (mărime medie).
Unt-100g.
Arc-2 buc.
Piper proaspăt măcinat sau un amestec de ardei.
Sare.
Numarul de ingrediente se calculeaza pe o matrita de 28x28cm.

ETAPA 1

Pregătiți umplutura: spălați fileul de pui, uscați-l și tăiați-l în cuburi mici.

ETAPA 2

Curăță ceapa și toacă mărunt.

ETAPA 3

Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mici sau fâșii subțiri.

ETAPA 4

Puneți carnea, ceapa și cartofii într-un bol. Adaugati untul taiat cubulete mici si 4 linguri de apa. Sare si piper dupa gust. Să amestecăm.

ETAPA 5

Pudrați masa cu făină și întindeți aluatul de foietaj dezghețat de aproximativ 2-3mm grosime.
Apoi tăiem dreptunghiuri sau pătrate arbitrare.

ETAPA 6

Întindem aluatul tocat într-o formă unsă, închizând pereții și fundul astfel încât marginile aluatului să atârne în jos.

ETAPA 7

Puneți umplutura deasupra aluatului.

ETAPA 8

Înfășurați marginile suspendate ale aluatului peste umplutură și acoperiți cu bucățile tăiate rămase.
Ungeți blatul plăcintei cu ou și stropiți cu semințe de susan.
Coacem prajitura in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 40-45 de minute pana ce umplutura este gata si aurie.